MALZEME KULLANIMI, PİŞİRME İPUÇLARI, BEĞENİLER
PEÇETE KATLAMA: ELMAS KATLAMA
Dört adımda peçeteyi doğru kullanma sanatı.
DAHA FAZLA OKU
PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE
Portakallı zeytinyağlı kök rezene tarifi.
DAHA FAZLA OKU
EV BARMENLİĞİ SANATI
Evinizin barmeni olmaya kalkışmadan evvel ihtiyacınız olacak birkaç tüyo.
DAHA FAZLA OKU
ŞİLİ BİBERİ
Şili biberinin kullanımındaki püf noktaları öğrenirken, Sevgililer Gününe çok uygun olabilecek Şili biberli, tarhunlu karides tarifini de alıyoruz.
DAHA FAZLA OKU
BİR MUTFAK ALETİ; ZESTER
Aşçıların bıçak çantasının olmazsa olmazı “zester” neden bu denli önemli?
DAHA FAZLA OKU
PENNE
“Taze makarna” söylemesi bile güzel…
DAHA FAZLA OKU
BİR MALZEME: KABAK
Az sayıda ve yaygın olmayan çeşitleriyle kabak, yeşilin biri açık biri koyu iki tonu ile bilinir.
DAHA FAZLA OKU
HİNDİ
Yılbaşı sofrası denilince ilk akla gelen şeylerden biri hindi olabilir. Güzel pişmiş, eti kuru olmayan bir hindi tarifim var.
DAHA FAZLA OKU
HOKUS POKUS
Bolca yeşil sebze tükettiğimiz şu dönem, bu konuyla ilgili bir Sanayi313 sırrını ortaya koyuyoruz.
DAHA FAZLA OKU
BİR MUTFAK ALETİ; RENDE
Mutfağın olmazsa olmazı, hayat kolaylaştıran “rendeyi” daha yakından tanımak istersek…
DAHA FAZLA OKU
YEMEĞİN BİRLEŞTİRİCİ GÜCÜ ADINA
Sanayi313’te yemek malzemeleriyle kurduğumuz ilişkiler üzerine bir gece.
DAHA FAZLA OKU
TUZUNUZ EKSİK OLMASIN
Deniz, kaya, pembe, gri, kaşer ya da elle hasat edilmiş… Tuzun zengin dünyasına dair bilmeniz gereken birkaç genel ayırım.
DAHA FAZLA OKU
BALKABAĞI ÇORBASI
Balkabağının tam mevsimi. Şef Müge Ergül, Sanayi313’ün menüsünde yerini alan balkabağı çorbası tarifinin püf noktalarını paylaşıyor.
DAHA FAZLA OKU
SWEET – YOTAM OTTOLENGHI & HELEN GOH
Londra’nın özel restoranlarından Ottolenghi mutfağı tatlılarının net ve uygulanabilir tariflerinin yer aldığı kitap “Sweet” heyecan verici.
DAHA FAZLA OKU
EV YAPIMI MAYONEZ
Şu sıralar çoğu insan yediği yemeğin kalorisini sayarak, ölçülü bir şekilde tüketim yapsa da ev yapımı mayonezli patates salatası gibi karşı konulması zor bir lezzet hayatımızda var.
DAHA FAZLA OKU
DOMATESLİ MAKARNA
Şef Müge Ergül, domatesli makarnanın mükemmeli için gerekli tüyoları paylaşıyor.
DAHA FAZLA OKU
ENGİNAR
Bir aşçı gibi yemek yapmaya başlamadan önce nasıl alışveriş yapılacağını öğrenmeniz gerekir. İşte İtalyan yemek yazarı Mercella Hazan’dan marketten doğru enginarı seçmek için bir ipucu.
DAHA FAZLA OKU
78 NUMARA
Bir koleksiyoner olma yolunda izlenen adımlar... Bir sonraki parça için duyulan heyecan...
DAHA FAZLA OKU
KUŞKONMAZ
İyi kuşkonmaz dik durur, tacını meydana getiren üst üste gelen yapraklar sıkıca paketlenmiş haldedir. Eğer saplarını nemli tutarsanız kuşkonmaz günlerce taze kalacaktır.
DAHA FAZLA OKU
FROM THE ARCHIVES
FEASTS
ELMAS KATLAMA

Dört adımda peçeteyi doğru kullanma sanatı.

FINDS
THE BARBICAN CENTRE

Brütalist mimarinin en iyi örneklerinden biri olan The Barbican Centre acımasız bir çirkinlik abidesi mi yoksa mimari bir cevher mi?

CASE SERIES
PATINA AYAKKABI FIRCASI

Patina ayakkabı fırça kiti Sanayi313’ün klasik ve pratik tasarımlarından.

BLACKOUTS
ROMA

İtalya’nın başkenti, yaklaşık 3000 yıllık sanat, mimari ve kültürel zenginliğiyle tüm dünyaya hitap eden kozmopolit bir şehir.

LOVE LETTERS
BARBAROS ALTUĞ

Yazar Barbaros Altuğ’nun kendi çocukluğuna yazdığı mektubu okurken duygulanmamak elde değil.

SENSES
AYŞE BOYNER

Ayşe Boyner’in yüksek enerjisi tüm duyularına yansıyor.

CITIZENS
ECE YÖRENÇ

Senaryo yazarı Ece Yörenç; Yaprak Dökümü, Aşk-ı Memnu, Kuzey Güney dizileriyle hepimizin kalbinde bir yerlere dokundu.