PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE
Portakallı zeytinyağlı kök rezene tarifi.
Editör: Müge Ergül

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE

4 KİŞİLİK
4 ADET KÖK REZENE
100 ML ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
4 ADET PORTAKALIN SUYU
1 ADET LİMONUN SUYU
1 SU BARDAĞI SU
2 ADET SOĞAN
TUZ, KARABİBER

1. Kök rezenelerin en alttaki sert kısımlarını aldıktan sonra eşit parçalara bölün.
2. Soğanları ufak ufak doğradıktan sonra da zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun.
3. İçine tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
4. Yıkadığınız kök rezeneleri de içine ekledikten sonra, limon suyu, içme suyu, portakal suyu ve kalan zeytinyağını ekleyin.
5. Bu süreçte tencerenin altı mutlaka kısık ateşte olmalı.
6. Tüm malzemeleri koyduktan sonra üzerini bir adet yağlı pişirme kâğıdı ile kapladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
7. 30-35 dakika kısık ateşte pişen rezeneleri yumuşadıktan sonra servis tabağına alın.
8. Süsleme için rezenenin dereotuna benzeyen yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayrıca ince rende yardımıyla üzerine portakal kabukları rendelerseniz daha da lezzetli bir tat elde edersiniz.
9. Soğuk olarak servis ediniz.

Afiyet olsun.
FROM THE ARCHIVES
FEASTS
FINDS
CASE SERIES
ALL ARCHIVES
FROM THE ARCHIVES
FEASTS
PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE

Portakallı zeytinyağlı kök rezene tarifi.

FINDS
KARANLIĞIN DİBİNDEN YÜKSELEN O GÖKKUŞAĞININ ALTINDA

Doğumu, ölümü, kıyameti, alameti, toprağı, ağacı, bir insan ömrünü ‘deneyselliğin’ ötesinde bir müzik anlayışıyla, 42 dakikaya sığdırmış bir albüm.

CASE SERIES
DOLLY PUFLAR

Sanayi313 Architects tarafından tasarlanan Dolly Puflar stili ve dokusuyla rahatlığı yaşam alanlarına taşıyor.

BLACKOUTS
LOS ANGELES

Meleklerin, hayalperestlerin ve inananların şehrinden kartpostallar…

LOVE LETTERS
DİLAN BOZYEL

Fotoğraf sanatçısı Dilan Bozyel, bugünlerde hakkında bir kitap yazdığı şehir Beyrut’a olan aşkını ilan ediyor.

SENSES
AYTEN ALPÜN

Fotoğrafçı ve ev mühendisi Ayten Alpün’ün beş farklı duyusunu keşfe çıkarken, bolca güldük.

CITIZENS
TULYA MADRA

İstanbul’un renk hafızasını, geometrik düşlerini, sessiz kıvrımlarını, suya yazılmış şiirlerini ‘porselen’e dönüştüren Tulya Madra ile Brooklyn’den İstanbul’a baktık.