YEMEĞİN BİRLEŞTİRİCİ GÜCÜ ADINA
Sanayi313’te yemek malzemeleriyle kurduğumuz ilişkiler üzerine bir gece.
Editör: Sanayi313 Team

Katılımcıların geceye bir hikayesi olan ya da kendileri için bir anlam ifade eden bir tabak veya yemek malzemesiyle katıldıkları Brooklyn çıkışlı “Sumac Soirée” akşamlarının son durağı: İstanbul, Sanayi 313.

Vogue Türkiye Yayın Yönetmeni Seda Domaniç’in “muz ve sütü”; mimar Melike Altınışık’ın “siyah trüf mantarı”, şef Civan Er’in “kerevizi”; aktris Tuba Ünsal’ın “kişnişi”, yazar Barbaros Altuğ’nun “balkabağı”, şef Müge Ergül’ün “sarımsağı” … “Yemek & hatıralar” konseptli bağımsız dergi Sumac’ın, “Soirée” buluşmasında malzeme anıları ve malzemenin hatırlattıkları paylaşıldı.

Sanayi313 Paper ekibinden Ali Tufan Koç’un kurduğu Sumac, Brooklyn merkezli bir yemek&kültür dergisi.
Derginin çıkış noktası, yemeği bir araç olarak kullanıp farklı kültüre, dile, fikre, inanışa ve tercihe sahip kitleler arasında bir köprü kurmak; birbirine "yabancı" gibi duranları, insanlığın ortak paydası olan yemek etrafında buluşturup sağlıklı ve yapıcı bir diyalog kurulmasını sağlamak ve toplumdaki kutuplaşmayı biraz olsun azaltabilmek.

yemegin_birlestirici_gucu_adina.jpg

FROM THE ARCHIVES
FEASTS
FINDS
CASE SERIES
ALL ARCHIVES
FROM THE ARCHIVES
FEASTS
PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE

Portakallı zeytinyağlı kök rezene tarifi.

FINDS
KARANLIĞIN DİBİNDEN YÜKSELEN O GÖKKUŞAĞININ ALTINDA

Doğumu, ölümü, kıyameti, alameti, toprağı, ağacı, bir insan ömrünü ‘deneyselliğin’ ötesinde bir müzik anlayışıyla, 42 dakikaya sığdırmış bir albüm.

CASE SERIES
DOLLY PUFLAR

Sanayi313 Architects tarafından tasarlanan Dolly Puflar stili ve dokusuyla rahatlığı yaşam alanlarına taşıyor.

BLACKOUTS
LOS ANGELES

Meleklerin, hayalperestlerin ve inananların şehrinden kartpostallar…

LOVE LETTERS
DİLAN BOZYEL

Fotoğraf sanatçısı Dilan Bozyel, bugünlerde hakkında bir kitap yazdığı şehir Beyrut’a olan aşkını ilan ediyor.

SENSES
AYTEN ALPÜN

Fotoğrafçı ve ev mühendisi Ayten Alpün’ün beş farklı duyusunu keşfe çıkarken, bolca güldük.

CITIZENS
TULYA MADRA

İstanbul’un renk hafızasını, geometrik düşlerini, sessiz kıvrımlarını, suya yazılmış şiirlerini ‘porselen’e dönüştüren Tulya Madra ile Brooklyn’den İstanbul’a baktık.