SANAYI313 KITCHEN


Tamamı doğal tabaklardan ve doğasına uygun malzemelerden oluşan SANAYI313 KITCHEN lokal üreticinin ve malzemenin izinde, anın peşinde gastronomik bir deneyim vaat ediyor.
Elimizden geldiği kadarıyla atıksız mutfak, katkısız malzeme… Bizim için dönemsel bir akım değil, öz kimlik tanımının karşılığı bu. SANAYI313 mutfağında, tarladan malzemesi, mutfaktan mönüsü ve açık büfeden porsiyonuyla her şey mevsiminde. Şef Müge Ergül önderliğinde her şey günlük ve anında pişiyor, lokal üretici destekleniyor, tazelikten ödün verilmiyor.
Değişen dünyada doğanın çağrısına uyuyor; mutfağın günlük ihtiyacı kadar malzeme kullanıyoruz.

TARLADAN SOFRAYA

Kendi ürünlerimizi yetiştirdiğimiz tarım alanları, farklı ürün ve tohum denemelerimiz ve üreticiyle kurduğumuz derin iş birliği sonucu daha fazlanın değil, daha tabiatına uyumlu olanın peşindeyiz.
Pazartesiden cumaya hafta boyunca sağlıklı sebzelerden oluşan açık büfe ve sıcak ana yemekler eşliğinde hafif ve vejetaryen ya da protein ağırlıklı ve kuvvetli seçenekleriyle her türlü beslenme tercihine uygun bir mönü seçkisi sunuluyor.

CUMARTESİ: TÜM GÜN BRUNCH

Sanayi313’te cumartesi ruhu ve mönüsü hafta sonuna yakışır nitelikte: Sabah 10.00’dan akşam 18.00’a bütün gün devam eden kahvaltı ve brunch, sağlıklı ve lezzetli, tamamen mevsimsel ürünlere göre her hafta değişen bir mönüden oluşuyor.
Trabzon tereyağından Bolu yumurtasına, yerel üretici tarafından bölgesinden gelen ürünlerin kullanıldığı brunch deneyimi, içeri girdiğiniz gibi taze kahve kokusuyla başlayan, mevsimsel meyve ve tatlılarla tamamlanan bir Sanayi313 deneyimi.

CATERING: DİLEDİĞİNİZ HER YERDE SANAYI313 KITCHEN

Esnek. Özgün. Uyumlu. Deneyimi esas alan Sanayi313’ün imza sunumu, eşleşmeleri ve tabakları ihtiyaç duyduğunuz her yerde.
“Kişiye özel tasarım” yaklaşımıyla, dilediğiniz herhangi bir yerde ister açık büfe sunumu ister tek atım/mini tabak formatıyla kokteyl davetleri için: catering@sanayi313.com

DAVET VE ORGANİZASYON

Tamamen kişiye özel olarak açılan Sanayi313, davetin konseptine bağlı olarak menü ve farklı bir düzen hazırlıyor; kutlama yemeği, lansman gecesi, doğum günü partisi gibi farklı gecelere özel tasarımıyla, 20 – 150 kişi arasında değişebilen kapasitesiyle özel grupları ağırlıyor.
Lezzetli bir deneyim davet ya da kutlama yemeği arayışındaysanız: event@sanayi313.com