PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE

Portakallı zeytinyağlı kök rezene tarifi.


ŞİLİ BİBERİ

Şili biberinin kullanımındaki püf noktaları öğrenirken, Sevgililer Gününe çok uygun olabilecek Şili biberli, tarhunlu karides…


BİR MUTFAK ALETİ; ZESTER

Aşçıların bıçak çantasının olmazsa olmazı “zester” neden bu denli önemli?


PENNE

“Taze makarna” söylemesi bile güzel…


HİNDİ

Yılbaşı sofrası denilince ilk akla gelen şeylerden biri hindi olabilir. Güzel pişmiş, eti kuru olmayan bir hindi tarifim……


BİR MUTFAK ALETİ; RENDE

Mutfağın olmazsa olmazı, hayat kolaylaştıran “rendeyi” daha yakından tanımak istersek…


BALKABAĞI ÇORBASI

Balkabağının tam mevsimi. Şef Müge Ergül, Sanayi313’ün menüsünde yerini alan balkabağı çorbası tarifinin püf noktalarını…


SWEET – YOTAM OTTOLENGHI & HELEN GOH

Londra’nın özel restoranlarından Ottolenghi mutfağı tatlılarının net ve uygulanabilir tariflerinin yer aldığı kitap “Sweet”…


HOKUS POKUS

Bolca yeşil sebze tükettiğimiz şu dönem, bu konuyla ilgili bir Sanayi313 sırrını ortaya koyuyoruz.