KITIR ENGİNAR SALATASI TARİFİ
BAŞLANGIÇ, ANA YEMEK VE TATLISIYLA SANAYI313’TEN TARİFLER - Başlangıç için kıtır enginar salatası servis ediliyor. Taze enginar bahar aylarının en değerli sebzelerinden biri. Salatalarda enginar harika bir malzeme olarak öne çıkıyor.
MALZEMELER
Enginar: 3 adet
Salatalık: 3 adet
Kuzukulağı: 2 bağ
Taze bezelye: 200 gr
Dereotu: ½ bağ
Dolmalık fıstık(kavrulmuş): 1 tbsp
Gremolata sos için:
½ bağ maydanoz
1 adet limon
1 diş sarımsak
1/8 tsp çekilmiş karabiber
¼ tsp tuz
1/16 tsp pul biber
Zeytinyağı 100 ml
HAZIRLANIŞI
- Enginar, ilkbaharın en güzeli, en tazesi ve en özlenen sebzesidir. Mevsiminde ona mümkün oldukça az müdahale ederek sade ve lezzetli salatalar yaratmak mümkün. Gelin birlikte hazırlaması kolay bir salata hazırlayalım.
- Tüm yeşillikleri yıkayıp kurutalım.
- Derin bir karıştırma kabına bir adet sarımsak ve limonun kabuğunu rendeleyip limonun suyunu sıkalım ve tuz ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Karışımın içine gelişigüzel kıydığımız maydanozları ekleyelim. Kalan sos malzemelerinide ekleyip hazırladığımız sosu bir kenara alalım.
- Enginar ve salatalığı sebze soyacağı ile uzunlamasına ince şeritler halinde hazırlayalım, kalan malzemeyi ve sosun bir kısmını karıştırma kabında harmanlayıp servis kasesine alalım. Sosun kalanını salatanın üzerine gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Daha fazlası için #Sanayi313Paper