PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KÖK REZENE

4 KİŞİLİK
4 ADET KÖK REZENE
100 ML ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
4 ADET PORTAKALIN SUYU
1 ADET LİMONUN SUYU
1 SU BARDAĞI SU
2 ADET SOĞAN
TUZ, KARABİBER

1. Kök rezenelerin en alttaki sert kısımlarını aldıktan sonra eşit parçalara bölün.
2. Soğanları ufak ufak doğradıktan sonra da zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun.
3. İçine tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
4. Yıkadığınız kök rezeneleri de içine ekledikten sonra, limon suyu, içme suyu, portakal suyu ve kalan zeytinyağını ekleyin.
5. Bu süreçte tencerenin altı mutlaka kısık ateşte olmalı.
6. Tüm malzemeleri koyduktan sonra üzerini bir adet yağlı pişirme kâğıdı ile kapladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
7. 30-35 dakika kısık ateşte pişen rezeneleri yumuşadıktan sonra servis tabağına alın.
8. Süsleme için rezenenin dereotuna benzeyen yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayrıca ince rende yardımıyla üzerine portakal kabukları rendelerseniz daha da lezzetli bir tat elde edersiniz.
9. Soğuk olarak servis ediniz.

Afiyet olsun.