Katılımcıların geceye bir hikayesi olan ya da kendileri için bir anlam ifade eden bir tabak veya yemek malzemesiyle katıldıkları Brooklyn çıkışlı “Sumac Soirée” akşamlarının son durağı: İstanbul, Sanayi313.

Vogue Türkiye Yayın Yönetmeni Seda Domaniç’in “muz ve sütü”; mimar Melike Altınışık’ın “siyah trüf mantarı”, şef Civan Er’in “kerevizi”; aktris Tuba Ünsal’ın “kişnişi”, yazar Barbaros Altuğ’nun “balkabağı”, şef Müge Ergül’ün “sarımsağı” … “Yemek & hatıralar” konseptli bağımsız dergi Sumac’ın, “Soirée” buluşmasında malzeme anıları ve malzemenin hatırlattıkları paylaşıldı.

Sanayi313 Paper ekibinden Ali Tufan Koç’un kurduğu Sumac, Brooklyn merkezli bir yemek&kültür dergisi.
Derginin çıkış noktası, yemeği bir araç olarak kullanıp farklı kültüre, dile, fikre, inanışa ve tercihe sahip kitleler arasında bir köprü kurmak; birbirine “yabancı” gibi duranları, insanlığın ortak paydası olan yemek etrafında buluşturup sağlıklı ve yapıcı bir diyalog kurulmasını sağlamak ve toplumdaki kutuplaşmayı biraz olsun azaltabilmek.