Baharda, güneş içimizi ısıttıkça heyecan, mutluluk ve arzularımız katlanarak artıyor. Sofralarımız rengarenk sebze ve meyvelerle süslenirken, sağlığımıza faydalı bu besinler yaz öncesi hazırlıklarımıza katkıda bulunuyor. Ben de bu sürece biraz tat katmak adına sizlere lezzetli bir salata tarifi bırakıyorum.

ÇİLEKLİ FİRİK SALATASI

MALZEMELER
10 adet çilek
100 gr. haşlanmış firik bulguru
1 bağ kuzu kulağı
2 dal yeşil soğan
½ Meksika biberi
1 adet salatalık
½ bağ maydanoz
1 tutam taze zahter

SOS İÇİN
10 gr. BAL
5 gr. nar ekşisi
25 gr. pirinç sirke
½ yemek kaşığı tuz
1 ufak diş sarımsak
50 gr. zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Firik bulgurunu kaynayan tuzlu suda 5 dakika kaynatın. 10 dakika suyun içinde dinlendirdikten sonra süzüp soğumaya bırakın. Kuzukulağını elinizle iri parçalara ayırıp kalan malzemeyi istediğiniz boyutta doğrayın. Sos için karıştırma kabına önce tuz, sarımsak ve pirinç sirkesi koyup çırpma teliyle tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından sırayla bal ve nar ekşisi ekleyip karıştırın. Son olarak zeytinyağını azar azar ekleyin. Hazır olan tüm malzemeyi sosla birleştirip servis edebilirsiniz.

Salataya ek olarak ızgara tavuk eklerseniz de güzel bir lezzet oluyor.

AFİYET OLSUN.