Deniz, kaya, pembe, gri, kaşer ya da elle hasat edilmiş… Tuzun zengin dünyasına dair bilmeniz gereken birkaç genel ayırım.

Balkabağının tam mevsimi. Şef Müge Ergül, Sanayi313’ün menüsünde yerini alan balkabağı çorbası tarifinin püf noktalarını paylaşıyor.

Bir aşçı gibi yemek yapmaya başlamadan önce nasıl alışveriş yapılacağını öğrenmeniz gerekir. İşte İtalyan yemek yazarı Mercella Hazan’dan marketten doğru enginarı seçmek için bir……

Londra’nın özel restoranlarından Ottolenghi mutfağı tatlılarının net ve uygulanabilir tariflerinin yer aldığı kitap “Sweet” heyecan verici.

Bolca yeşil sebze tükettiğimiz şu dönem, bu konuyla ilgili bir Sanayi313 sırrını ortaya koyuyoruz.

Şu sıralar çoğu insan yediği yemeğin kalorisini sayarak, ölçülü bir şekilde tüketim yapsa da ev yapımı mayonezli patates salatası gibi karşı konulması zor bir lezzet hayatımızda……

Yaşasın artık bahar geldi! Sokaklar, gökyüzü, pazar tezgahları, sahil, doğa, ağaçlar ve herşey artık daha renkli…

Şef Müge Ergül, domatesli makarnanın mükemmeli için gerekli tüyoları paylaşıyor.

Bir koleksiyoner olma yolunda izlenen adımlar... Bir sonraki parça için duyulan heyecan...

Az sayıda ve yaygın olmayan çeşitleriyle kabak, yeşilin biri açık biri koyu iki tonu ile bilinir. Kabak alırken daha açık olan tonunu tercih edin çünkü tadı daha zengin ve yoğun……